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Pastel de chocolate, mango y piña

4 Jun

Hoy os presentamos una deliciosa receta, pastel de chocolate, mango y piña.

tarta

INGREDIENTES:

  • 50g (2 barritas) de chocolate postres negro
  • 1 Masa para bizcocho.
  • 1 cucharada jengibre polvo y 2 de azúcar.
  • 1 mango.
  • 1/2 piña.
  • 20g mantequilla.
  • Nata montada.

ELABORACIÓN:

  1. Calentar el horno a 180º. Untar un molde cuadrado con mantequilla.
  2. Pelar el mango y piña y cortar en dados.
  3. Trocear el chocolate.
  4. Añadir el jengibre y el chocolate troceado a la masa de bizcocho y mezclar.
  5. Espolvorear azúcar sobre el fondo del molde.
  6. Repartir los trozos de fruta procurando que cubran todo el fondo.
  7. Verter la masa de bizcocho. Cocer en el horno 30 min, tapar con papel de aluminio y cocer 30 min más. Retirar el molde del horno y dejar reposar sobre un trapo húmedo con agua hasta que enfríe.
  8. Una vez frío volcar el pastel sobre una fuente para que las frutas queden encima. Servir acompañado con nata montada.

Alcachofas con almejas a la marinera

6 Abr

La alcachofa, rica sola o acompañada, y además saludable.

Nos brinda muchos beneficios, por ello es importante su consumo. Entre ellos se pueden citar su aporte vitamínico, nos ayuda a regular el colesterol, mejora nuestra digestión y nos beneficia en la reducción de triglicéridos.

Como todos sabemos la temporada de las alcachofas se nos acaba, así que habrá que aprovechar estos días. Os proponemos una receta riquísima y muy fácil,

“Alcachofas con almejas a la marinera”.

Ingredientes:

  • 12 alcachofas.
  • 700 g. de almejas.
  • 3 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 50 g. de jamón serrano.
  • 150 g. de pasta.
  • Albahaca.
  • Parmesano.
  • Piñones.
  • Pimienta.
  • Limón, harina.
  • Sal, aceite.

Pasos a seguir:

  • En primer lugar limpiar las alcachofas, y cocerlas en agua con sal, un poco de zumo de limón y harina durante 14 minutos.
  • Una vez cocidas les quitamos el centro para poder rellenarlas.
  • Posteriormente procedemos a preparar la salsa marinera. Para ello picamos los ajos, la cebolla y el jamón en dados muy finos para hacer el relleno. Sofreímos en primer lugar el ajo y el jamón. Cuando el ajo se ha dorado añadimos la cebolla.
  • En este instante añadimos a la sartén una cucharada de harina, rehogamos y añadimos el vino blanco. Pasados unos minutos incorporamos los tomates picados.
  • Preparada ya la salsa marinera, añadimos las almejas y esperamos hasta que se abran.
  • Ahora es el momento de secar bien las alcachofas, y rellenarlas con la salsa marinera.
  • Una vez pasados estos pasos procedemos a cocer la pasta, el tiempo necesario según el fabricante.
  • Sólo queda preparar el pesto. Para ello tenemos que picar en un mortero la albahaca, los piñones, un poco de ajo y aceite. Cuando todo está bien picado, incorporamos el parmesano rallado.
  • Por último, hay que servir el plato. Os dejamos una fotografía para que toméis alguna idea.

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Esperamos que os guste.

Bacalao marinado

28 Mar

Estamos en pascua, y que mejor que deleitarnos con un plato rico, saludable y de temporada, os presentamos:

El Bacalao Marinado

Ingredientes:

  • 2 colas de bacalao fresco.
  • 200 g de azúcar.
  • 150 g de sal.
  • Eneldo seco.
  • Vainilla en rama.

Pasos a seguir:

  • Para consumir adecuadamente el bacalao fresco debe de estar congelado antes de ser cocinado. Pasado el tiempo necesario procedemos a su preparación.
  • En un recipiente se mezclan el azúcar, la sal y el eneldo.
  • Colocamos el bacalao sobre papel albal, dejando caer sobre él unas ramas de vainilla.
  • Posteriormente añadimos una capa de la mezcla de azúcar, sal y eneldo.
  • Ponemos de nuevo unas ramas de vainilla, y cubrimos con la otra porción de bacalao.
  • Cerramos bien el paquete con más papel albal, y lo ponemos en un plato.
  • El plato se llevará a la nevera con peso encima durante unos dos días.
  • Pasado ese tiempo está listo nuestro plato, sólo queda presentarlo correctamente, ¡os dejamos una idea!.

bacalao marinado

Una receta fácil, rápida y económica, así que ¡a cocinar!

arròs al forn

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