Espárragos multibeneficiosos: ahora también alivian la resaca

15 Mar

El espárrago es un producto originario del Mediterráneo, aunque en la actualidad se cultiva en las regiones templadas de todo el mundo. Existen  tres variedades de espárragos: blancos, verdes y morados. Este producto ya se consumía en la época de los egipcios y griegos, aunque  fueron los romanos quienes lo popularizaron e introdujeron en España ya que éstos eran grandes consumidores, por la gran cantidad de propiedades que presentan los espárragos.esparragos-tipos

Ahora bien, ¿cuáles son éstas propiedades que hicieron que el consumo de espárragos se extendiera y que hoy en día siga siendo un producto muy consumido?

Los espárragos presenta multitud de propiedades, entre las cuales destacan:

  • A nivel nutritivo tiene un bajo contenido en grasas, es rico en proteínas, fibra y en vitaminas. Además es un alimento idóneo para las dietas hipocalóricas por su bajo contenido en grasa y el elevado contenido en agua y fibra.
  • Es una fuente de sustancias antioxidantes como son: la vitamina C, E, provitamina A y algunos compuesto fenólicos, que bloquean los radicales libres (sustancias negativas para el organismo capaces de alterar el ADN), además también inhibe la modificación del colesterol LDL disminuyendo de ese modo el riesgo cardiovascular.
  • Los espárragos presentan un alto contenido en folato, componente esencial para el desarrollo del tubo neural del feto. Por eso es un alimento aconsejable para la dieta de las mujeres embarazadas.
  • Acción depurativa y diurética gracias a su alto contenido en potasio y sodio.
  • Favorece el tracto intestinal.

Por si eran pocas todas estas acciones beneficiosas, un estudio publicado recientemente en el Journal of Food Science afirma que los aminoácidos y minerales que poseen los extractos de los brotes y hojas jóvenes de los espárragos, pueden aliviar la resaca producida por el alcohol y a su vez proteger las células del hígado.

Así que ya sabéis, si tras una noche de excesos queréis estar al día siguiente como una rosa, no dudéis en probarlo.

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